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Chocolate Boutique logra el maridaje definitivo en una sola pieza con su tableta Chocolate con Vino Licoroso. Esta creación es un tributo a los dos grandes tesoros de la despensa portuguesa: el cacao y los vinos fortificados. Lejos de ser un chocolate sólido aromatizado, esta tableta esconde un secreto de alta pastelería: bajo una capa crujiente de chocolate negro 60%, reposa una ganache cremosa y embriagadora, enriquecida con auténtico vino licoroso. Es una experiencia adulta y sofisticada, donde la intensidad del cacao y la calidez del alcohol danzan en perfecto equilibrio.
Perfil sensorial / notas de cata
El aroma inicial es sobrio y elegante, dominado por el cacao tostado. Sin embargo, al partir la tableta —escuchando el chasquido firme de la cobertura negra—, se libera inmediatamente el bouquet del vino: notas de frutas pasas, madera y un toque etílico dulce. En boca, el juego de texturas es magistral. La cobertura sólida se quiebra para inundar el paladar con un relleno sedoso y fundente (gracias a la nata y la mantequilla), donde el sabor del vino licoroso explota con notas de ciruela, caramelo y especias, dejando un retrogusto largo y cálido en la garganta.
Maridajes sugeridos
Esta tableta es un postre completo en sí misma. Para elevar la experiencia, marida por concordancia con una copa del mismo vino que la inspira: un Oporto Ruby o un Moscatel de Setúbal joven. Si buscas contraste, sírvela junto a un café espresso muy corto; el amargor del café limpiará la riqueza grasa de la ganache, preparándote para el siguiente bocado. También es exquisita acompañada de quesos azules suaves como un Stilton, jugando con el clásico maridaje «vino-queso-chocolate».
Especificaciones
Marca: Chocolate Boutique
Producto: Tableta Chocolate Negro con Relleno de Vino Licoroso
Contenido Neto: 90g
Estructura: Cobertura de Chocolate Negro (60%) con un 40% de Relleno.
Relleno: Ganache de Chocolate con Leche, Nata, Mantequilla y Vino Licoroso (10,7%).
Origen: Portugal (Made in Portugal).
Ingredientes principales: Pasta de cacao, Azúcar, Manteca de cacao, Vino licoroso, Nata, Mantequilla.
Dietas: Sin Gluten (Gluten Free). Sin Aceite de Palma. Cacao de origen sostenible.
Conservación: Conservar en lugar fresco y seco (16º-18ºC). Importante: Evitar el calor excesivo para que el relleno no se escape.
