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Las sardinas en escabeche de Campos Santos son una delicia tradicional portuguesa, donde las sardinas se marinan en una mezcla aromática de vinagre, aceite de oliva, cebolla, laurel y especias. Este método ancestral no solo realza su sabor, sino que también preserva su textura y frescura. El resultado es un plato equilibrado entre lo ácido y lo suave, ideal para servir frío como aperitivo o sobre una tostada crujiente.
Perfil sensorial / notas de cata
Ácido, aromático y sabroso. El vinagre le da un toque ácido y penetrante (cítrico), el aceite le da cuerpo y las especias aportan un aroma complejo. Es un sabor distintivo y tradicional.
Maridajes sugeridos
Muy recomendable. Es una de las formas más clásicas y apreciadas de consumir sardinas en conserva. Ideal para servir frío, sobre pan o como parte de una ensalada.
Especificaciones
Sardina (Pescado Azul) en Conserva de Escabeche.
El escabeche es un marinado a base de vinagre, aceite, especias (laurel, pimienta) y a veces cebolla y tomate.
Cantidad: 120g
Declaración Nutricional por 100g
Energia: 203 Kcal
Lipidos: 15g
Saturados: 4,3g
Hidratos Carbono: 0,7g
Azucares: 0,7g
Fibra: 1,3g
Proteinas: 17g
Sal: 0,66g
Ácidos gordos Omega 3: 2345mg/100g
