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Sumérgete en la tradición de la isla de São Jorge con este dúo de quesos DOP. Disfruta primero la vitalidad y el picante sutil del queso curado 7 meses, y luego déjate seducir por la riqueza mineral, el carácter tostado y la textura quebradiza del queso curado 12 meses. Ideal para una tabla variada, para compartir en momentos especiales o para regalar a amantes del queso con gusto por la autenticidad y la evolución.
Perfil sensorial / notas de cata
Aroma: fuerte, limpio, ligeramente picante.
Sabor: sabor marcado pero equilibrado, con una punta de picor especiado. Según algunas descripciones, tiene matices herbales o vegetales y un toque “tangy” (ligeramente ácido).
Textura: pasta firme pero con cierta untuosidad; según fuentes, ligeramente cerosa (“waxy”) y con “ojos” pequeños distribuidos.
Maridajes sugeridos
Vinos: vino de licor o un Oporto joven, para equilibrar su picor.
O bien tintos no demasiado pesados (por ejemplo, del Douro). Según algunas fuentes, también va bien con lagers ligeras o ales suaves.
Otros acompañamientos: pan rústico, membrillo o mermelada, frutas frescas (manzana, pera) para contrastar su carácter picante.
Especificaciones
Información Nutricional por 100 g
Energía: 1662 kj/400 kcal
Lípidos: 31 g
de los cuales saturados: 21 g
Carbohidratos: 4,3 g
de los cuales azúcares: 0 g
Fibra: 0 g
Proteínas: 26 g
Sal: 1,8 g
Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco (Entre 0º y 10ºc)
Marca: Lactaçores
