Esta galleta presenta un color muy pálido, blanco roto o beige claro, con una apariencia delicada, pequeña y ligera. En nariz, ofrece un aroma sutil y limpio, con notas de azúcar horneado, vainilla y clara de huevo, muy similar al de un merengue seco. En boca, la textura es la protagonista absoluta: es extremadamente ligera, aireada y muy crujiente. Se quiebra al instante y se disuelve en la lengua casi de inmediato. El sabor es elegante y sencillo, predominantemente dulce pero delicado, sin ser empalagoso, dejando un regusto limpio a azúcar y vainilla.