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Desde las vastas llanuras del Alentejo, donde el sol pinta la tierra de tonos dorados y la herdade (finca) se erige como un oasis, nace este vino. Es un tinto que habla de calor y paciencia, un «Reserva» que captura la potencia indómita de la tierra de Moura.
Elaborado con un trío de poder —la terrosa Alicante Bouschet, la floral Touriga Nacional y la especiada Syrah—, este vino es pura estructura. Su largo mes de maceración con las pieles extrae hasta la última gota de color y carácter, antes de ser domado durante 8 meses en roble francés.
Su aroma es de fruta negra madura, con ese «toque silvestre» (rústico) que delata su alma. En boca es muy estructurado, un vino con cuerpo y taninos maduros pero suaves, que desemboca en un final largo y aterciopelado.
Perfil sensorial / notas de cata
El Monte da Pata Reserva 2022 muestra un color rojo intenso, vivo y profundo. En nariz es complejo, combinando fruta negra madura (moras, ciruelas) con notas de especias (pimienta, de la Syrah) y un característico toque terroso y silvestre.
En boca es muy estructurado y corpulento, marcado por su 15% de alcohol, pero equilibrado por una buena acidez. Los taninos, aunque potentes, son maduros y suaves. Su paso por roble le da elegancia, resultando en un final largo, persistente y aterciopelado.
Maridajes sugeridos
Es el compañero ideal para carnes rojas a la brasa, especialmente un chuletón o un secreto de porco preto (cerdo ibérico).
Funciona a la perfección con estofados de caza, guisos potentes y quesos de oveja curados, como un Serpa o un Nisa.
Especificaciones
– Variedades: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah
– Origen: Vinho Regional Alentejano
– Reserva, Portugal
– Graduación alcohólica: 15.0 % vol
– Envejecimiento: 8 meses en barricas de roble francés
– Temperatura de servicio: 17–18 °C
– Formato: Botella de 750 ml
– Productor: Herdade dos Coteis
