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En el corazón del Alentejo, a cientos de kilómetros de su hogar natal en el norte, esta uva Alvarinho crece como un desafío al terroir. Es un vino que rompe las reglas, un experimento valiente que planta la cepa atlántica más famosa de Portugal bajo el sol implacable del sur.
Elaborado como un 100% Alvarinho y fermentado en frío para proteger su alma, este vino reinventa la variedad. Su aroma es intenso y muy frutal, con ligeras notas florales, pero la calidez del terroir transforma los cítricos habituales en fruta de hueso más madura.
En boca revela su verdadera identidad alentejana: una «enorme estrutura», un vino con cuerpo, volumen y una textura glicérica. Su final es elegante y marcadamente suave, con una acidez totalmente integrada.
Perfil sensorial / notas de cata
El Herdade dos Coteis Premium Alvarinho 2023 presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados, más intenso que un Vinho Verde. En nariz es muy frutal, dominado por aromas de melocotón maduro, piña y un toque de maracuyá, sobre un fondo de ligeras notas florales.
En boca es un vino seco que destaca por su gran estructura y untuosidad (gracias al 13.5% de alcohol). Su acidez (4,3 g/l) es baja y está perfectamente integrada, resultando en un final de boca elegante, suave y redondo, muy diferente al perfil punzante clásico de la variedad.
Maridajes sugeridos
Gracias a esta estructura, es un blanco gastronómico. Acompaña de maravilla pescados grasos al horno, como un Bacalhau com natas (Bacalao con nata) o salmón a la parrilla. Es ideal para carnes blancas con salsas cremosas, platos de pasta con marisco o un arroz caldoso.
Especificaciones
– Variedades: 100% Alvarinho
– Origen: Vinho Regional Alentejano, Portugal
– Graduación alcohólica: 13.5 % vol
– Envejecimiento: Fermentado en depósitos de acero inoxidable (sin madera)
– Temperatura de servicio: 8–9 °C
– Formato: Botella de 750 ml
– Productor: Herdade dos Coteis
