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Esta Aguardiente captura el alma indómita de los bosques de la Beira en una botella. Elaborada exclusivamente con la fermentación del fruto del madroño (Medronho) recolectado a mano en las aldeas de esquisto que rodean la Serra da Estrela, este destilado es un homenaje a la paciencia y a la tradición antigua. Es una receta que transforma una baya roja, pequeña y granulosa, en un «espíritu» cristalino a través del fuego lento del alambique de cobre tradicional, preservando la esencia salvaje del matorral para ofrecer un final de boca cálido que reconforta el cuerpo y despierta los sentidos.
Perfil sensorial / notas de cata
Su aroma es inconfundiblemente intenso y frutal, desplegando notas penetrantes de fruta roja madura y un fondo floral silvestre que recuerda a la tierra mojada después de la lluvia. En boca, la experiencia es robusta pero sorprendentemente equilibrada; el ataque es cálido y vigoroso (típico de sus 42,5º), pero rápidamente se abre paso una textura untuosa que recubre el paladar. Su sabor destaca por la honestidad de la fruta: no hay azúcar añadido ni madera que esconda nada, solo el gusto agridulce y auténtico del madroño con un final largo, seco y persistente.
Maridajes sugeridos
Esta aguardiente es la reina de la sobremesa portuguesa, el cierre «sacrosanto» de una comida abundante. Su maridaje más emblemático es acompañando al café expreso (uma bica), bebiéndola a pequeños sorbos o incluso añadiendo unas gotas a la taza. En el terreno gastronómico, es sublime para acompañar dulces conventuales ricos en huevo y almendra, o chocolate negro con alto porcentaje de cacao. También funciona espectacularmente bien como acompañante de un cigarro puro, donde su potencia limpia las notas de humo.
Especificaciones
Marca: Zimbro
Producto: Aguardiente de Madroño
Contenido Neto: 500ml / 50cl
Volumen de Alcohol: 42,5%
Origen: Aldeas de la Serra da Estrela (Portugal)
Ingredientes: Destilado puro de fruto de Madroño fermentado.
Proceso: Destilación artesanal en alambique de cobre.
Conservación: Indefinida. Al ser un destilado de alta graduación, no caduca. Conservar en lugar fresco.
