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Campos Santos encapsula la vitalidad de la cosecha temprana en esta Azeituna Verde entera. Seleccionada en el momento preciso en que el fruto alcanza su tamaño óptimo pero aún conserva la firmeza de la juventud, esta aceituna es un homenaje a la frescura del olivar. Es una conserva pensada para los amantes de las texturas definidas, que mantiene intacto el espíritu vibrante del fruto recién cogido del árbol, ofreciendo un bocado lleno de energía y carácter que invita a despertar el apetito en cualquier ocasión.
Perfil sensorial / notas de cata
Su aroma es limpio y penetrante, con marcadas notas vegetales que recuerdan a la hierba recién cortada y un leve fondo cítrico aportado por la salmuera. En boca, la experiencia se define por su excelente textura: la piel es tersa y la carne ofrece una resistencia crujiente al diente («crocancia»), seña inconfundible de su calidad. Su sabor es vibrante, combinando una acidez refrescante con el punto justo de sal y ese ligero amargor natural de la aceituna verde que limpia el paladar y estimula las papilas gustativas.
Maridajes sugeridos
Esta aceituna es la reina del «aperitivo de sol». Su acidez y textura crujiente la convierten en la mejor aliada de una cerveza bien fría (una «Imperial» portuguesa) o un Vinho Verde branco muy fresco, ya que corta la sed maravillosamente. Gastronómicamente, funciona por contraste: es perfecta para acompañar embutidos grasos como el Chouriço asado, limpiando la grasa del paladar entre bocado y bocado, o como acompañamiento fresco en una tabla de quesos suaves y mantequilla de oveja.
Especificaciones
Marca: Campos Santos
Producto: Azeituna Verde (Aceituna Verde Entera)
Contenido Neto: 360g
Origen: Portugal
Ingredientes principales: Aceituna Verde, Agua, Sal, corrector de acidez.
Dietas: Apto para celíacos (Sin Gluten) y veganos.
Conservación: Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir preferentemente en una semana.
