3 disponibles
Entre bancales soleados y huertos de higuera, donde el aire huele a campo y a verano eterno, Campos Santos crea este “queso” de higo —un dulce tradicional portugués que no lleva leche, sino la pulpa concentrada del fruto, almendra y especias.
Su textura compacta y brillante encierra la memoria de los higos secados al sol y el tacto crujiente de la almendra, en un bocado goloso, auténtico y profundamente artesano.
Perfil sensorial / notas de cata
Aroma intenso a higo maduro con notas de miel y especias suaves.
En boca es denso y untuoso, con dulzor equilibrado, guiños tostados de almendra y un final largo y afrutado que recuerda a confitura de higos.
Maridajes sugeridos
Exquisito con quesos curados o de cabra, requesón y yogur natural.
Acompaña muy bien vinos generosos o un buen café expreso; perfecto también como postre, en tablas dulces o en láminas sobre pan artesanal.
Especificaciones
– Peso: 150G
– Tipo: Dulce tradicional de higo con almendra (sin lácteos)
– Tostado / crudo / salado: Dulce; almendra tostada
– Origen: Portugal
– Formato: Pie o rueda prensada (presentación artesanal)
– Conservación: Lugar fresco y seco; servir a temperatura ambiente para potenciar aromas
– Sugerencia de corte: En cuñas finas o dados para tabla dulce/salada
