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En esta Caja de Bombones Pistachio & Kadayif, Chocolate Boutique descifra el enigma de la textura más codiciada de Dubái y la perfecciona con técnica europea. Bajo una cobertura de chocolate con leche pintada artesanalmente, se esconde el auténtico secreto de esta receta: una crema rica de pistacho entretejida con Kadayif (finos hilos de masa de pastelería tostada y caramelizada). Es una propuesta audaz que rompe la monotonía de los bombones tradicionales, ofreciendo una experiencia acústica y táctil donde la cremosidad portuguesa abraza el crujido exótico del desierto.
Perfil sensorial / notas de cata
Su aroma es cálido, con predominio del cacao con leche y un fondo de mantequilla tostada y pastelería recién horneada. En boca, la experiencia es sorprendente y compleja: tras el crack inicial de la cobertura fina, el paladar se inunda de una crema untuosa que, inesperadamente, cruje. La textura del Kadayif aporta una resistencia delicada y cristalina, similar a un barquillo muy fino. Su sabor fusiona el dulzor lácteo del chocolate con la intensidad herbácea del pistacho y el gusto a cereal tostado y caramelo de la masa filo.
Maridajes sugeridos
La riqueza de la masa Kadayif y el pistacho pide bebidas que limpien el paladar o complementen las notas de pastelería. Es sublime con un té negro de las Azores (Gorreana), cuyos taninos equilibran la grasa del relleno. Para un maridaje más atrevido y portugués, sugiero una copa de Ginjinha de Óbidos (sin el fruto); la acidez de la guinda corta la dulzura y resalta el verde del pistacho. También funciona muy bien con un café con leche (Galão) para una merienda reconfortante.
Especificaciones
Marca: Chocolate Boutique
Producto: Caja 9 Bombones Dubai – Pistachio & Kadayif
Formato: Caja regalo con ventana y cunas individuales.
Origen: Portugal.
Ingredientes principales: Chocolate con leche, Crema de Pistacho, Masa Kadayif (harina de trigo tostada), Mantequilla, Azúcar.
Dietas: Contiene Gluten (por el Kadayif), Lácteos y Frutos Secos. No apto para celíacos.
Conservación: Crítico conservar en lugar fresco y seco (15-18°C). La humedad es el enemigo del Kadayif; si el bombón suda, el interior perderá su crujido característico
