El Licor Serrano Empalhado es la fusión definitiva entre la gastronomía y la artesanía de la Beira Baixa. Esta edición presenta el legendario Licor Serrano —una receta histórica a base de leche y extractos vegetales que, según la leyenda, encantó al guerrero Viriato— vestido con un traje de gala popular: una cobertura de paja trenzada a mano por los artesanos de la aldea de São Gonçalo. Es un objeto que trasciende la bebida; es una pieza de museo vivo que preserva una bebida cremosa y dulce en su interior, mientras protege por fuera una tradición cestera que está en peligro de extinción.
Perfil sensorial / notas de cata
Su aroma es inconfundiblemente lácteo y dulce, evocando notas de caramelo suave, vainilla y un fondo muy sutil de hierbas silvestres que le da complejidad. En boca, la experiencia es pura suavidad; al tener base de leche, la textura es cremosa y aterciopelada, recubriendo el paladar con un dulzor reconfortante que no empalaga gracias a su moderada graduación (16%). Su sabor recuerda al dulce de leche líquido con un toque «secreto» de botánicos serranos que lo hace único frente a otras cremas industriales.
Maridajes sugeridos
Este licor es el «rey del café». Su maridaje más emblemático es servido frío en una copa pequeña junto al café de sobremesa, o incluso vertido dentro del propio café para hacer un «biberón» de lujo. En el terreno gastronómico, es insuperable como salsa para postres: pruébalo sobre una tarta de galletas (Bolo de Bolacha) o sobre helado de nueces, donde su cremosidad une todos los sabores.
Especificaciones
Marca: Zimbro
Producto: Licor Serrano (Edición Empalhado/Paja)
Contenido Neto: 700ml / 70cl
Volumen de Alcohol: 16%
Origen: Serra da Estrela / Aldea de São Gonçalo (Portugal)
Ingredientes clave: Leche, Alcohol, Azúcar, Aromas naturales.
Presentación: Botella de vidrio forrada artesanalmente con paja y mimbre.
Conservación: Al contener lácteos, se recomienda mantener en lugar fresco y, una vez abierto, preferiblemente en el frigorífico. Consumir antes de 1-2 años para disfrutar de la frescura de la leche.
