Este Licor es la «farmacia natural» de la Serra da Estrela embotellada. Elaborado a través de una maceración cuidadosa de una selección secreta de hierbas aromáticas serranas, donde destacan la Melisa (Erva-Cidreira), la Alcaravea (Alcaravia) y el Romero (Alecrim), esta bebida es un tributo a los saberes ancestrales de los boticarios y pastores. Es una receta que armoniza lo cítrico, lo especiado y lo resinoso en un néctar complejo, preservando las propiedades digestivas y calmantes de las plantas para ofrecer un final de comida que es pura armonía.
Perfil sensorial / notas de cata
Su aroma es inconfundiblemente complejo y «verde», pero de una forma cálida (a diferencia del poleo que es frío). Notas de limón suave (de la melisa) danzan con el toque anisado y picante de la alcaravea y el fondo leñoso del romero. En boca, la experiencia es aterciopelada y rica; el azúcar del licor redondea la intensidad de las hierbas, creando un sabor que recuerda a una infusión muy concentrada y espirituosa. El final es largo, balsámico y extremadamente reconfortante.
Maridajes sugeridos
Este licor es el «digestivo de invierno» por excelencia. Su maridaje más clásico es solo, servido en una copa pequeña a temperatura ambiente o ligeramente fresco, para apreciar todas las capas de aroma. En el terreno gastronómico, es el par perfecto para acompañar postres de huevo tradicionales como la Tigelada o la Leche Frita (Leite Creme), donde las notas de limón y especias complementan la canela. También es fantástico añadido a un té negro caliente en una tarde fría («té con guindilla»).
Especificaciones
Marca: Zimbro
Producto: Licor de Hierbas
Contenido Neto: 500ml / 50cl
Volumen de Alcohol: 14,5%
Origen: Serra da Estrela (Portugal)
Ingredientes Clave: Melisa (Erva-Cidreira), Alcaravea (Alcaravia), Romero, Alcohol, Azúcar.
Carácter: Aromático, Digestivo, Reconfortante.
Presentación: Botella de 500ml con 2 vasos.
Conservación: Indefinida. Guardar al abrigo de la luz para mantener la integridad de los aceites esenciales.
