Este Licor captura la esencia salvaje y espinosa de las zarzas que bordean los caminos de la Serra da Estrela. Elaborado exclusivamente a partir de la Mora Silvestre (Amora), recolectada a mano en los matorrales de la región —considerada una de las mejores del país por su concentración de sabor—, esta bebida es un deleite para quienes buscan la intensidad pura de la fruta negra. Es una receta que transforma la baya pequeña y jugosa en un elixir oscuro y profundo, preservando la acidez vibrante y el azúcar natural para ofrecer una experiencia que tiñe los labios y calienta el alma.
Perfil sensorial / notas de cata
Su aroma es inconfundiblemente denso y compotado, liberando notas profundas de fruta madura, tierra húmeda y un toque vegetal muy sutil que recuerda a la hoja de la zarzamora. En boca, la experiencia es voluptuosa y envolvente; con solo 14,5% de alcohol, la textura es almibarada pero perfectamente equilibrada por la acidez natural de la mora, que corta el dulzor. Su sabor es una explosión de «dulce de abuela», con matices de especias y un final largo y afrutado que persiste deliciosamente.
Maridajes sugeridos
Este licor es el rey de los postres y los contrastes de color. Su maridaje más emblemático es el «Kir Beirão»: un poco de este licor en el fondo de una copa flauta, completada con vino espumoso o Cava muy frío, creando una bebida de color púrpura fascinante. En el terreno gastronómico, es el compañero ideal para regar una Tarta de Queso o una Panna Cotta, donde su color y acidez contrastan con el blanco de la crema. También es sublime servido sobre una bola de helado de nata o vainilla.
Especificaciones
Marca: Zimbro
Producto: Licor de Amora (Licor de Mora Silvestre)
Contenido Neto: 500ml / 50cl
Volumen de Alcohol: 14,5%
Origen: Serra da Estrela (Portugal)
Ingredientes: Moras Silvestres, Alcohol, Azúcar, Agua.
Carácter: Dulce, Frutal, Intenso.
Presentación: Botella de 500ml con 2 vasos.
Conservación: Una vez abierto, recomiendo mantener en el frigorífico para preservar la frescura de la fruta.
