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Herdade dos Coteis rinde homenaje a la fruta más noble y humilde de la huerta con esta mermelada de manzana. Elaborada en Moura, esta confitura captura la esencia de las manzanas maduradas bajo el sol del Alentejo, transformándolas en una crema suave que reconforta el alma. Es un retorno a lo esencial, una receta que huye de artificios para ofrecer el sabor limpio, honesto y fragante de la fruta recién cocida, evocando las meriendas de la infancia y la cocina lenta de las casas portuguesas.
Perfil sensorial / notas de cata
Presenta un cálido color dorado ambarino, translúcido y brillante, que invita a la calma. Su aroma es pura nostalgia: huele a fruta horneada, a tardes de otoño y a compota casera, a menudo con un susurro especiado que recuerda a la tarta de manzana recién hecha. En boca, la textura es una delicia aterciopelada, suave pero conservando la granulosidad natural de la pulpa de la manzana. Su sabor destaca por un dulzor amable y redondo, perfectamente equilibrado con una ligera acidez refrescante que impide que sea pesado, dejando un final frutal y limpio que perdura suavemente.
Maridajes sugeridos
La versatilidad de este dulce lo convierte en un comodín indispensable en la despensa. En el mundo del queso, ofrece un contraste sutil y elegante cuando se combina con quesos curados de oveja de Herdade dos Coteis, suavizando sus aristas saladas sin enmascarar su sabor. Es igualmente extraordinario sobre una tostada con mantequilla salada o queso crema (Requeijão), mezclado con yogur griego y granola, o recuperando su función clásica en la cocina salada: como la guarnición perfecta para acompañar asados de lomo de cerdo o aves, aportando jugosidad y dulzura a la carne.
Especificaciones
Marca: Herdade dos Coteis
Producto: Mermelada de Manzana
Contenido Neto: 280g
Origen: Moura, Alentejo (Portugal)
Ingredientes principales: Manzana, Azúcar, especias naturales.
Dietas: Apto para celíacos (Sin Gluten) y veganos.
Conservación: Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado.
